解码生命 守护健康

不同基因人群健康生活的定义是否一致？蚕豆病病人在不知道自己身体情况下，吃了蚕豆甚至会导致死亡！乳酸不耐人群接受乳制品就要当心！ 这可不是幽默！

一直以来我们都在追求健康，民间有很多关于健康的谚语，比如说“一天一个苹果，远离卫生所”，或者“一天一个苹果，医生远离我”。

现在来看，这个谚语不一定对，对有的人来说，也有可能是“一天一个苹果，医生杀死了我”。

同时我们从小学就开始进行的体育锻炼，对某些人来说非但起不到增强体魄的作用，反而会对某些部位造成损伤。

而这些都和我们体内的基因有着千丝万缕的联系。或许，今后我们可以通过基因检测结果来指导我们的饮食、睡眠、健身等，进而做到“精准生活”。

做仰卧起坐或有风险，这与基因有关

一直以来很多人都认为，仰卧起坐是有效的腹肌锻炼方法。在中小学体质测定时，仰卧起坐也是测定内容之一。

最新研究表明，仰卧起坐可能会引起下腰痛、颈部拉伤、下腹部器官损伤，甚至腰椎损伤。我国台湾还出现了因做仰卧起坐造成瘫痪的报道。

对仰卧起坐的危害的研究，不得不提加拿大滑铁卢大学脊柱生物力学教授Stuart McGill。McGill在实验室里重复性地屈伸取自猪的脊柱，来模拟人连续几个小时做仰卧起坐的情况。

他发现，当脊柱前伸时，椎间盘几乎被挤压膨出。人若发生这种情况，必然会引起神经受压、后背疼痛，甚至出现椎间盘突出。对多种锻炼腹肌方法时，腰椎压力的研究表明，无论直腿或屈膝仰卧起坐，推算出的腰椎受压载荷都超过3000牛顿。

研究也证实，75%的出现背部问题可能更多归因于基因。另一项开始于1991年，由芬兰、加拿大和美国学者对单卵双生人群的研究，发现在腰椎退化的过程中，基因扮演着重要角色。

比如，双胞胎中一人长期从事高负荷体力劳动，而另一人缺乏运动，两者出现后背问题的概率几乎一样。就是说，仰卧起坐会不会对背部造成损害因人而异。

到今天为止，不存在任何一种食物适合所有人，包括水

苹果的悲哀

苹果是一种非常好的水果，富含维生素、氨基酸、果胶等多种营养物质，苹果的热量不高，而且还富含钾。对于经常熬夜的人来说，吃点苹果还是非常好的。

苹果适应大多数人。但是，在生物学当中，唯一不例外的就是例外。小编之前聊过喝牛奶的问题，有很多人乳糖不耐受，也有人是果糖不耐受。

水果当中的糖很甜，它叫果糖。果糖不耐受造成的结果是，如果天天吃苹果，摄入大量的果糖，而又降解不了，就会在一些部位（比如说肝脏）瘀积。

确实有这样的案例。有一个美国人，出生于厨师世家，善于做各种美食，牛排和烤肉是他的拿手绝活。

他自己从小爱吃肉，不爱吃蔬菜和水果。后来他体检时发现，得了高血压和高血脂。于是，在家人和朋友的劝说下，他开始减少肉食，增加了蔬菜和水果的摄入量。3 年后，他在体检后发现自己得了肝癌。

好端端的，咋会得肝癌呢？后来发现，这个人得了一种罕见病，他在一个叫 ALDOB 的基因上发生了突变，他天生不能彻底降解果糖。

像这样的病人，如果摄入大量果糖，会导致果糖分解到一半的半成品大量积累在肝脏，这个半成品对肝脏有严重毒副作用，会造成肝细胞大量死亡并可能诱导基因突变。

所以，对这个人来说，吃水果不但起不到保健作用，反而给他的生命带来威胁。当然，他这个肝癌是可逆的，既然知道了病因，只要停止水果的摄入，或者通过其他的方式帮助他降解果糖，他就可以恢复到正常的生理状态。

蛋、肉的哭泣
 

一般宝宝出生后 72 小时内需要做新生儿筛查，包括遗传代谢病筛查、听力筛查、耳聋基因筛查等。有一种遗传代谢病叫苯丙酮尿症。患这种病的孩子，基因发生了突变，天生不能降解苯丙氨酸。

简单地理解，就是有一种氨基酸宝宝降解不了。这会导致大脑内苯丙氨酸聚集，经转氨酶的作用转化为苯丙酮酸，从而影响患者的大脑发育，引起智力障碍和癫痫，并使患者出现皮肤白化、头发变黄、尿液有鼠臭味等症状。

对他们来讲，最好的方式就是不要吃蛋，不要吃肉，只吃一些特殊米面做成的营养餐。
 

蚕豆的忧桑

还有一种病叫蚕豆病，在南方地区相对常见。患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，也是由基因突变导致的。

患者不能吃蚕豆，吃了蚕豆就容易产生溶血。相当于我们有些人一吃海鲜就过敏，这部分人一吃蚕豆就会产生溶血。对于这部分人，就不要吃蚕豆，也不要吃一些容易引起溶血的药物。