解码生命 守护健康

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长期关注减肥的小编我看到一则新闻，说有人尝试断油减肥，结果发现自己虽然瘦下去了但是一天到晚的没精神，皮肤还变得干燥暗淡长皱纹，更可怕的是他还说发现自己反应变慢！如果上天非要让我在聪明和长肉之间选择，我还是会选择聪明的，毕竟现在已经是个不聪明的胖子了！！！
 

上帝拿什么拯救人类的智商

油脂作为人体必需的营养元素之一，脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分，它被人体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍也是我们最主要的内部能量供应的贮存形式。这就相当于一个超级电池啊！一片顶五片！此外油脂还有利于脂溶性维生素的吸收，维持人体正常的生理功能，体表脂肪可隔热保温，减少体热散失，支持、保护体内各种脏器，以及关节等不受损伤。等等你说这些你都不care。

那你可知道人体的神经系统以及大脑中含有大量的多不饱和脂肪酸，这些对大脑容积和大脑发育及其功能都有着极其重要的作用。这些都和油脂的代谢有着莫大的联系。

这其中就包括DHA，一种对人体非常重要的omega-3脂肪酸。然而只有极少数食物中高含Omega-3（a-亚麻仁油酸）和Omega-6（亚油烯酸）脂肪酸，如寒冷水域中的深海鱼类。显然这不是最好的获得途径。

于是某次基因的突变让人类获得了能够高产omega-3和omega-6脂肪酸的基因，可以使我们通过几种植物油合成这些重要脂肪酸。而这次基因的突变是人类发展出现代人独特大脑的关键因素。

吃好高油脂走遍全天下

可以猜想数万多年前，人们主要靠捡果子和植物根茎食用，对脂肪酸食物有限的获取途径使得人类的大脑始终得不到充分的发育。而伴随着造地运动以及多次冰河时期的交替下，原始人类祖先的栖息地也发生着巨大的改变，森林变灌木丛，灌木丛变草地草地最后变为戈壁，能够生存的动植物也越来越少，相应的可作为人类食物的也越来越少。

又一个地方养不活繁衍速度爆表的人类了，于是人类要么迁徙要么只能适应气候环境。在缺少食物保证脂肪酸的时期，一次次突变保证了我们独特大脑容量对不饱和脂肪酸强大的需求。因此人类走上了靠智商碾压其他物种的伟大道路！！

近期的研究表明，有些基因变异体与人类的脂肪酸代谢有关，它们在人类征服新环境中发挥着重要的作用。其实有两个重要的基因脂肪酸去饱和酶1基因（FADS1）和脂肪酸去饱和酶2基因（FADS2），它们表达产生与脂肪酸代谢相关的酶。有趣的是这些基因突变型目前只在人类中有发现，我们的灵长类近亲黑猩猩，大猩猩，恒河猴中都没有发现。甚至是已经灭绝的同属人种的尼安德特人和瓦尼索瓦人中也没有发现该基因突变型。

想象一下当别人都在咿咿呀呀的吼着追赶着猎物时，有些人开始学会制作简单的武器以及组织大家围捕猎物。这简直就是神挂啊！直接导致了我们能够脱身于那个原始蛮荒的世界开始建立属于我们人类的社会体系。

而这一切有都是因为那数万年前的一次基因突变。

所以当你为减肥而苦恼的时候就想想当年的老祖宗可是通过千辛万苦才把对油脂的良好代谢能力遗传给了你然后也许你就可以做一个快乐的胖子了。