解码生命 守护健康

“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催……”

“走觅南邻爱酒伴，经旬出饮独空床……”

“唯愿当歌对酒时，月光长照金樽里……”

“朋友你今天就要远走，干了这杯酒……”

“来来来，喝完这杯，还有三杯……”

“一人我饮酒醉，醉把佳人成双对……”

酒在中国有着最为悠久的历史。自从有了农业就有了酒。作为粮食精魄的酒在人们的生活中扮演着重要的角色，形成了中国特有的饮酒文化。上自达官贵人，下至黎民百姓，大至国际交往，小至家庭宴饮，事事离不开饮酒，真是“酒逢知已千杯少”，“四座欢欣观酒德”，无不与酒有关。但我们总会发现有各种差异，时常困惑于：

 - 为什么有些人可以千杯不醉，豪饮之后还面色如常？

 - 为什么有些人浅尝美酒便满脸通红？甚至有些人没喝多少酒就酒精中毒？

 -  同样是喝酒，为什么有的人一夜休息之后再开车查不出来是酒后驾车，而有的人却被查出来属酒后驾车？

 - 同样是酒，为什么人们的酒量和喝酒后的生理反应差别如此之大？

研究表明，人们的对酒精的这种耐受性相关的不同表现，主要与其自身的酒精代谢能力有关。那么，酒精代谢能力为什么会出现如此重大的差别？现代医学研究认为，关键在于基因，不同的基因决定了对酒精的不同的敏感度和代谢能力。从而导致有些人千杯不醉，有些人却半杯就醉。

关于酒精代谢能力基因

酒精代谢是指酒精在体内代谢为无毒的物质并排出体外的过程。

进入体内的乙醇90%-95%通过肝脏进行代谢，其余随尿液、汗液和呼吸排出。乙醇在肝脏内主要需经过三个分解步骤，见下图。肝脏中的乙醇脱氢酶（ADH）使乙醇（酒精）转化为乙醛，乙醛被乙醛脱氢酶（ALDH）转化为乙酸。

每个人体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性不同，决定了其对酒精的代谢能力和生理反应也各不相同。与酒精代谢能力关联度高的基因，被称之为“酒精基因”，乙醇脱氢酶主要由ADH1B基因编码，乙醛脱氢酶主要由ALDH2基因编码。
 

喝酒以后的不同反应，就是因为控制这些酶的基因有所差异，使得酒精进入体内以后的分解速度不同，导致乙醇乙醛乙酸累积的量不同。

酒精本身无毒性，但其中间代谢产物乙醛具有毒性。若基因存在风险，会造成乙醛在体内大量堆积，将诱发心跳加速、脸红、呕吐等不适症状。

典型人群图解

什么是酒精代谢能力基因检测？

酒精代谢能力基因检测，是指应用现代分子生物学技术（测序技术、基因芯片技术等）对受检者的酒精代谢相关基因（ADH1B、ALDH2等）进行分析，从而对受检者酒精代谢能力作出判断。

通过检测并评估酒精代谢能力相关基因，确定个体对酒精的代谢能力的类型，从而让个体能够更加准确了解自身情况，并在基因报告引导下选择更适合自己的饮酒方式。

如果一个人酒精代谢能力较弱，他面临的饮酒风险要比其他人高得多。所以，经过基因检测测出酒精代谢能力较弱的人，在日常生活中，就应该格外注意酒精可能引发的健康风险和法律风险。

酒量长了是器官给出的假象

在酒桌上，你一定听过这样的故事：有人过去一杯就倒，但是经过两年的"酒精考验"，现在能喝趴下一桌人。也许在很多人眼里，酒量就像胆量一样，是一件可以练习提高的事情，其实从医学的角度看， 酒量就写在我们的基因里，练还是不练，它永远都维持着这个水平。变得”能喝“了并不是酒量的提升，而只是人体的耐受能力增加了。原本喝一杯脸就红，就是肝脏在给身体做出提醒：别喝了，我受不了了。但是耐受力增加后，肝脏不再做出这些提醒，造成的结果只是肝脏损伤越来越严重。有的人喝一杯脸就红，是因为乙醇代谢速度快，乙醛代谢速度很慢，所以以后要喝酒，就得拉长时间战线。

当然，即使知道了自己酒量好，也不能海吃胡喝，还是要饮酒适量，喝酒对肝脏总是有损害的。